kk.mpmn-digital.com
Ерекше рецепттер

Кун Пао тауығы

Кун Пао тауығы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Кун Пао тауығы - бүкіл Қытайда және Батыс әлемінде ең танымал тағамдардың бірі. Тәтті және ащы хош иістерімен жақсы көретіндіктен, біз Кунг Пао тауығын дәл үйде қалай жасауға болатындығы туралы білдік.ТАҒЫ +АЗДАУ-

3

ас қасық жержаңғақ немесе өсімдік майы

6-10 кептірілген ыстық қызыл чили бұрышы (немесе жылудың қалауына қарай аз), тұқымдар мен қабықшалар алынып тасталады (қолғап ұсынылады)

1 1/2

lb тауықтың төс еті, тістегендей етіп тураңыз

1 1/2

шай қасық ұсақталған жаңа зімбір

3/4

құрғақ қуырылған жержаңғақ кесе

1

жасыл пияз (шамамен 6 жасыл пияз)

Маринад үшін:

1 1/2

ас қасық соя тұздығы

1

ас қасық қытай күріш шарабы немесе шерри

Тұздық үшін:

1/4

кесе қара қытай сірке суы немесе қара бальзам сірке суы

1 1/2

ас қасық күнжіт майы

3

ас қасық ақ қант

2

ас қасық хойзин тұздығы

Кескіндерді жасыру

  • 1

    Маринадталған ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріп, тауық етінің үстіне құйыңыз. Қалған ингредиенттерді дайындап жатқанда, тауық етін жауып тастаңыз.

  • 2

    Барлық тұздық ингредиенттерін ыдысқа қосып, жүгері крахмалы мен қант ерігенше араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

  • 3

    Мұнайды жоғары отта қыздырыңыз. Чилиді қара түсті болғанша бірнеше секунд қуырыңыз.

  • 4

    Тауық пен маринад қосып, қызғылт болмайынша қуырыңыз. Көк пияздың сарымсақ, зімбір, ақ бөліктерін қосып, екі минут қуырыңыз. Тұздықты қосып, қоюланғанша араластырыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтып, жержаңғақ араластырыңыз. Бір минут қайнатыңыз. Өрттен алып, жасыл пиязды араластырыңыз. Бумен пісірілген күрішпен дереу қызмет етіңіз.

Сараптамалық кеңестер

  • Жоғары жылумен жұмыс істегенде, бастысы өте тез қозғалу керек. Плитаны қоспас бұрын барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындап қойыңыз.
  • Бізге ақ күріш төсегінде қызмет ететін Кун Пао тауығы ұнайды, бірақ оны қоңыр күріш, жабайы күріш немесе тіпті кино сияқты басқа дәндермен жұптастырудан тартынбаймыз.

Тамақтану фактілері

Қызмет ету мөлшері: 1 Қызмет көрсету
Калория
640
Майдың калориялары
320
% Күнделікті мән
Жалпы май
35 г.
54%
Қаныққан май
30%
Транс май
Холестерол
105мг
35%
Натрий
1090мг
45%
Калий
860мг
25%
Жалпы көмірсулар
32г
11%
Диеталық талшық
4g
17%
Қанттар
19г
Ақуыз
48г
А дәрумені
20%
20%
С дәрумені
80%
80%
Кальций
8%
8%
Темір
20%
20%
Биржалар:

1 крахмал; 0 жеміс; 1 Басқа көмірсулар; 0 Майсыз сүт; 0 Майсыз сүт; 0 сүт; 0 көкөніс; 0 Өте майсыз ет; 6 1/2 майсыз ет; 0 Майлылығы жоғары ет; 3 май;

* Пайыздық күнделікті мәндер 2000 калориялы диеталарға негізделген.

Осы рецепт туралы көбірек

  • Кун Пао тауық еті қалай пайда болды деп ойладыңыз ба? Өткенге көз салайық: бір кездері Цин патшалығы кезінде Қытайдың терең ормандарында Дин Баожен («Тинг Пао-чен» деп аталған) атты бала өмір сүрген. Жас Дин сыртта, әсіресе өзен жағасында ойнағанды ​​ұнататын. Бір күні өзен жағасында ойнап жүріп аяғынан айырылып, өзенге құлап кетеді. Оның көмек сұраған дауысын естіген жақын жердегі отбасы оны құтқаруға асығып, оны қауіпсіз жерге алып үлгерді. Олар ес-түссіз жатқан баланы ата-анасына үйіне алып барды, ал бірнеше жылдан кейін Дин Сычуанның губернаторы болды. Қазір құдіретті көшбасшы болғанымен, Динг оның өмірін сақтап қалған және оларды табу үшін сұрау жіберген отбасы туралы ешқашан ұмытпаған. Олар орналасқаннан кейін, Динг Баожен отбасыларына қонаққа келді, осылайша оларға алғыс білдірді. Енді Сычуань провинциясы өзінің керемет тағамдарымен танымал және бұл отбасы оның келуін естіп, губернаторға арнайы ас бергісі келді. Олар тауық пен жержаңғақтарды тәтті және ащы тұздыққа қосып, оны «дәмді!» Деп жариялаған Дин Баоженге ұсынды.
  • Губернатор Баоженнің ресми атағы Гун Бао болды, ол «кун-пао» («сарай қамқоршысы» деген мағынада) айтылған, содан кейін бұл тағам аталған. Кун Пао Тауық еті бүкіл Қытайда және Батыс әлемінде ең сүйікті және танымал қытай тағамдарының біріне айналады. Ал әлем халқы Кун Пао тауығын жеп, бақытты өмір сүрді. Соңы.

Бейнені қараңыз: Құс базары, тауық базар