kk.mpmn-digital.com
Жаңа рецепттер

Тауық пен саңырауқұлақ қосылған лазанья

Тауық пен саңырауқұлақ қосылған лазанья



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Тауықты жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз, саңырауқұлақтарды аршып, тураңыз. Қуыруға арналған табаға (мен уокты қолдандым) аздап май құйыңыз, сосын етті қосып, түсі өзгергенше қалдырыңыз. Пиязды қосып, шырын азайғанша қайнатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды салып, жұмсақ болғанша араластырыңыз. Егер шырын буланған болса, көбірек су қосыңыз! Тұз, бұрыш және карри себіңіз, содан кейін қаймақ қосып, баяу отта қалдырыңыз. Соңында майдалап туралған аскөк араластырыңыз.

Бесчамель соусын дайындаңыз: сары майды ерітіп, ұнды, сосын аздап қалыңдатылғанша миксермен араластыра отырып, сүт қосыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз, содан кейін пармезан ірімшігін қосыңыз.

Кішкене маймен майланған гиенаның тостағанына лазанья парақтарын, сосын тауық пен саңырауқұлақ композициясын кезекпен салыңыз. Үстіне бесамель тұздығын құйып, қызанақ шырынын қосыңыз.

Фольгамен жабылған ыдысты ыстық пешке, шамамен 20 минут, дұрыс отқа қойыңыз. Науаны алыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке тағы 5 минут қойыңыз, ірімшік еріп, сәл қызарғанша.


Лазанья рецепті

Лазанья рецепті: итальяндықтардың үстелінде таптырмайтын тағам және жақында ол бүкіл Еуропада өте танымал. Рецепттер әр аймақта аздап ерекшеленеді, кейбір ингредиенттерге байланысты, бірақ кейбір жерлерде көп емес.

Төменде мен а ұсынамын лазанья рецепті Италияның ең солтүстік -шығыс бөлігінен, дәлірек айтқанда Фриули Венезия Джулия аймағынан. Рецепт отбасында берілді және өте ұзақ тарихы бар.

Лазанья жиналғаннан кейін оны алюминий фольгамен жауып, 200 градус Цельсийде 45 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Фольганы алып тастап, оны тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Лазанья ыстық күйінде берілсе.

Рецепт пен суреттер оған тиесілі Мария Пинтен, блог қатысушысы Жақсы тәбет, рецепттер Джина Брадеямен.

Мария - жас әйел әдемі және ақылды от болып қана қоймай, сонымен қатар өте жақсы тамақ жасай алатындығының тірі дәлелі.


Лазанья парақтарын қалай дайындау керек

Мен осылайша лазанья жасаймын. Байқау ретінде: Мен ешқашан құрғақ лазанья парақтарын ұнатпадым. Олар пеште, оларды қоршап тұрған ет тұздығында тамаша дайындалады. Әрине, бұл әдіс жаңа дайындалған үй парақтарымен жақсы шығады. Міне, сізде бар үйдегі кеспе қамырының рецепті одан жаңа лазанья жасауға болады.

Әрине, етпен немесе етсіз, 3 сағат қайнатылған рагу соусымен, әр түрлі ірімшік қосылған, лазаньяның көптеген нұсқалары бар. баклажан мен моцарелла (рецепт мұнда).

Бұл рагу көмегімен әйгілі лазанья аллоны Болон жасалды & # 8211 рецептті қараңыз мұнда дәстүрлі итальяндықтар.

Төмендегі мөлшерден шамамен нәтиже шығады. Ет пен саңырауқұлақ қосылған 6 порция лазанья.


Қаймақ пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Қаймақ пен саңырауқұлақ қосылған тауық пен сарымсақ қосылған хош иісті классикалық тағам рецепті. Барқыт тәрізді қаймақ тұздығына оралған тауық пен қызыл саңырауқұлақтардың бөліктері. Емес циулама (ол басқаша дайындалады, ақ ұн соусымен).

Бұны дайындау қаймақ пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті ол оны маған шешті 40 минут (ингредиенттері бар бірінші суреттен пластинадағы соңғы суреттерге дейін). Маңыздысы - шынымен дәмді тағамды алу үшін ингредиенттерді дайындау техникасы мен тәртібі. Сіз еттің де, саңырауқұлақтың да жақсы қуырылғанын көресіз (олар ағарғанша өз шырынында ғана дайындалмайды). Maillard карамелизация реакциясы-бұл тағамға ерекше дәм береді және дәмі мен келбеті мен аурухана мен # 8221 арасындағы дәмділер мен айырмашылығы барлардың айырмашылығы.

Бұл қаймақ пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті оны тері мен сүйегі бар (сан, кеуде, қанат) немесе сүйексіз тауық етінің бөліктерінен дайындауға болады. Менде үйдің үстіңгі сүйектері болды, мен оларды қолдандым. Мен әрқашан тауықтың төсінен гөрі жамбастың консистенциясын жақсы көремін. Сіз саңырауқұлақтармен тауық төсінің эскалопын жасай аласыз & # 8211 рецепт осында.

Мен қолданған крем ашытылған, қышқыл, бірақ майлы, мин. 20% май (менікі 25%). Бұл аспект оның тағамдағы біркелкі гомогенизациясы үшін қажет. Егер ол әлсіз болса, онда ұсақ түйіндер пайда болады.

Міне рецепт саңырауқұлақсыз қаймақ қосылған тауық еті (классикалық).

Мен қайнатылған және құрғатылған макароннан жасалған қарапайым гарнирді таңдадым, бірақ полента немесе күріш жақсы жұмыс істейді. Сіз мұны да жасай аласыз ұн тұшпарасы қаймақ немесе тіпті картоп (пюре немесе қуырылған) қосылған тауықтың жанында.

Төмендегі ингредиенттерден 4 порция шығады.

  • 4 сүйексіз тауықтың аяқтары (немесе шамамен 600 г тауық еті)
  • 1 туралған пияз
  • 3 түйір сарымсақ туралған
  • 2 ас қасық май
  • тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 500 г жаңа саңырауқұлақтар (ақ немесе қоңыр саңырауқұлақтар)
  • қосымша: 50 мл тәтті ликер шарабы (Марсала, Порто, Малага, Lacrima lui Ovidiu) немесе бренди
  • Майлылығы 20% аз 400 мл ашытылған қаймақ (қышқыл)
  • жасыл: туралған ақжелкен мен аскөк жапырақтары

Үйде Болоньездік Лазанья & # 8211 бейне рецепті

Сіз бұл рецептті қолданып көрдіңіз бе? Мені @JamilaCuisine арнасында қадағалаңыз немесе #jamilacuisine белгісін қойыңыз!

Боланья лазаньясы бұл макарон қабаттарында дайындалатын өте дәмді тағам, сондықтан Болонья және Бехамель соусы. Біз осы тұздықтармен бірге өткен рецепттерді дайындадық, сондықтан сіз оларды қолыңызда ұстайсыз. Табысты дайындық үшін алдымен сапалы ингредиенттерді қолдану керек, мен бұл туралы айттым, бірақ бұл өте маңызды. Есіңізде болсын, жақсылықты киіңіз, жақсы шығыңыз. Лазанья парақтары үшін мен жұмыртқасы бар және алдын ала қайнатуды қажет етпейтін итальяндықтарды ұсынамын.

Мүмкін болса, неге біздің жұмысты жеңілдетпеске? Содан кейін мен үштілдіден піспеген пармезанды қолдануды ұсынамын. Әдетте қалған пармезан мен басқа ірімшіктерден алынатын дайын үгітілгенге қарағанда дәмі әлдеқайда жақсы және толық болады. Моцарелла сияқты, ең жақсысы - итальяндық, жақсысы - жаңасы, бірақ ол жақсы және ең құрғақ. Дегенмен, мен сол принциптерге ораламын, ингредиенттер сапалы болуы керек. Етті қасапшының алдында немесе үйде өз қолыңызбен турау керек.

Болон лазаньясының рецепті үшін сізге майсыз ет немесе мүмкіндігінше аз май қажет. Тағы бір ұсыныс - барлық ингредиенттерді алдын ала дайындап, асықпай және күйзеліссіз пісіру. Екі тұздықты дайындауды аяқтағаннан кейін, сіз Болон лазаньясын жинай аласыз. Табаны сары маймен жақсылап майлаңыз, оған ет соусының өте жұқа қабатын салыңыз. Содан кейін парақтың қабатын, бачамель қабатын және тағы да ет тұздығының қабатын, үгітілген пармезан ірімшігін және тағы басқаларын салыңыз, науаны толтырғанша.

Есіңізде болсын, соңғы қабат паста болуы керек және оны жабу керек бечамель. Үстіне үгітілген моцарелла құйып, оған пармезан ірімшігін себіңіз. Барлығын пешке шамамен бір сағатқа салыңыз және салонмен жылы Болонья лазаньясын беріңіз. Егер сіз көп мөлшерде дайындасаңыз, оны бөліктерге бөліп, мұздатуға болады. Қажет болса, оны жай ғана қыздырыңыз, сонда сізде дәмді және толтырғыш тағам дайын болады.


Ет тартылған лазанья

Егер сіз төмендегі ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, тартылған ет қосылған лазанья рецептін жасау қиын емес. Біз сізге кезең -кезеңмен фарш қосылған лазаньяның ең қарапайым рецептін айтамыз.

Ең жақсы лазаньяны фарштан қалай жасауға болады

1. Ет тұздығын дайындаңыз, оған майдалап туралған пияз, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен туралған сарымсақ 50 г қатайтылады. Ет, майдалап туралған қызанақ, шарап және екі ас қасық май қосыңыз. Тұздық төмендегенше 45 минут қайнатыңыз.

2. Ақ лазанья тұздығы үшін сүтті қайнатып, бір жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде майды ерітіп, ұнды қосыңыз, ол тез еріген сары майға қосылады. Сары майға бояусыз бір минут қуырыңыз, содан кейін 10 минутқа салқындатыңыз. Содан кейін қайнаған сүтті қосып, ұнды ерітіп, өте жақсы араластырыңыз. Қайта 5 минут қайнатыңыз. Тұз бен мускат жаңғағын себіңіз де, бір жағына қойыңыз, жылытыңыз.

4. Лазанья парақтары аздаған май қосылған суда 10 минут қайнатылады, содан кейін ағызылады және тартылған лазаньяны пешке төзімді ыдысқа жинау үшін қолданылады. Тостағанның түбіне ақ тұздық қабатын салыңыз, оны лазанья парақтарымен, ақ тұздықтың тағы бір қабатын, ет тұздығының қабатын, ингредиенттер аяқталғанша жапырақтар қабатын жабыңыз. Соңғы қабат ет тұздығы болуы керек. Үгітілген ірімшік себіңіз және 30 минут пісіріңіз. Моцарелла дайын болғанға дейін 5 минут бұрын қойыңыз.


Саңырауқұлақтар мен брокколи қосылған тауық еті

Жылдам, пайдалы және арзан тағам. Бұл рецепт бойынша сіз отбасының ең күрделі мүшелерін әдеттегіден де сау тамақтануға сендіре аласыз, себебі бұл өте дәмді (құпия тұздықта). Кішкентайларға өте ыңғайлы. Сіз арзан және аз ингредиенттерге толы нәрсе дайындағыңыз келсе, жалақы алдындағы сәттер үшін өте қолайлы. Сіз 30 минут ішінде шамамен 6 адамға тамақ дайындағыңыз келетін күндерге өте ыңғайлы. Идеал естіледі, солай емес пе? Табада саңырауқұлақтар мен брокколи қосылған тауық еті жасайық, тез!

Тауықты текшелерге кесіңіз де, тұз бен бұрыш қосылған дәмдеуішті үлкен табаға салыңыз (немесе егер ол бар болса).

Тауықты табадан алыңыз. Оның орнына алдын ала кесілген саңырауқұлақтарды қатайтыңыз. Олар жұмсақ бола бастағанда, брокколи шоқтарын қосып, брокколи жұмсарғанша бәрін қуырыңыз. Көкөністерді шығарыңыз.

Бір шай қасық күнжіт майын қосып, сарымсақ пен имбирді 1-2 минут қайнатыңыз. Тұздықтың қалған ингредиенттерін біркелкі тұздық алынғанша үнемі араластыра отырып қосыңыз. Тауық пен көкөністерді қайтадан табаға салыңыз, тұздықтың үстіне. Ақырын араластырыңыз және шамамен 5 минут пісіріңіз.